「CRAFT SAKE WEEK」シリーズ

「鳳凰美田　純米酒　劔」

複数ある中で飲んだのは一番左の純米酒。

旨味がストレートにきました。とてもキレイな味わい。

純米酒ながらフルーティーでバランスの良い一品。

味見程度に一口だけもらったのが今考えるともったいない気がします。。

スペックみると日本酒度がだいぶ高い。この違いをもっと表現出来るように学ばなくてはいけません。

■商品詳細

・産地：栃木県（小林酒造）　　栃木県小山市卒島７４３

・精米歩合：60％

・原料米：麹・山田錦、掛・五百万石

・使用酵母：？？？

・日本酒度：＋10

・酸度：1.5