久保田　碧寿

超メジャーな朝日酒造の久保田シリーズ。

こちらは大吟醸で山廃仕込みの「碧寿」

思い立って弾丸で訪れた朝日酒造にて購入。

やはり人気なものにはその理由がありますね。

なんとも芳醇な米のふくらみ感じる旨味のある味わいです。

山廃仕込みの大吟醸なので香りは控えめながら口当たりは大変まろやか。

最初は冷やしてしまってましたが確実に常温の方が味わえますね。

ちなみにプロットすると以下のようですね。大変納得です。

■商品詳細

・産地：新潟県（朝日酒造）　 新潟県長岡市朝日880-1

・精米歩合：50％

・原料米：新潟県産五百万石　100％

・使用酵母：協会1801

・日本酒度：＋2

・酸度：1.2