二兎　純米吟醸　備前雄町五十五　火入

オーナーに進められて頂いたのがこちらの「二兎」の純米吟醸です。

特にこれまでに酒の好みや雑談等したわけではないのですが、きっとお好きですよ、

の一言につられて頂きました。

旨味系純米吟醸酒、といった感じでした。味わいをのせつつもキレがありちょうど良い感じです。

 

うさぎをあしらった可愛いデザインのラベルなのですが、きけば「二兎追うもののみが二兎を得る」

という酒造りのポリシーからきているのだとか。

いや、可愛い顔の裏に強いこだわりがあるのでしょうね。とても好感持てます。

 

■商品詳細

・産地：愛知県（丸石醸造）　愛知県岡崎市中町６丁目２−５

・精米歩合：55％

・原料米：備前雄町

・使用酵母：自社保存酵母

・日本酒度：1.0

・酸度：1.4