十旭日　生酛純米　五百万石

こちらは島根の地酒「十旭日」の生酛純米です。

この蔵はなんといっても熟成した重量級のお酒を醸す個性ある蔵なのです。

うっすら琥珀色したこちらの生酛純米は重量感たっぷりで酸のきいたパンチのあるお酒。

常温でゆるゆる飲むと堪らない一品です。

最後に飲む酒じゃないと他の味がしなくなりそうな重みがありますね。

島根に訪れた際にたまたま杜氏の方にお会いして色々と教わりながら購入した一品なので

大変想い出深い銘柄です。

色んな酒があるけれど一番大事なのは個性、と仰ってました。

どの銘柄も基本的にはある程度寝かせて熟成させ旨味をのせるのが拘りのようです。

島根といえば日本酒発祥の地とも言われていますね。その名に恥じぬ美味しいお酒です。

■商品詳細

・産地：島根県（旭日酒造）　島根県出雲市今市町662

・精米歩合：70%

・原料米：島根県産五百万石100％

・使用酵母：酵母無添加

・日本酒度：+8

・酸度：？？？