三諸杉　露葉風100％　山乃かみ酵母使用　特別純米酒
  

こちらは奈良の今西酒造にて購入した特別純米酒。

奈良県産の「露葉風」を100％使用しています。

常温で頂いていますが味わいは旨味もしっかりのっていて

少し辛味を感じる旨酒ですね。酸味と余韻もわりとあるように感じます。

「ジューシーな酸」と表現ありますが分かる気がします。

常温のラインナップをいくつか揃えていますが中でもこれはお気に入りです。

こちらの酵母「山乃かみ」については大神神社の神域にてササユリの花から酵母の

分離を試み成功したとか。

酒の神様を祀る大神神社の麓に位置する今西酒造が地元産の米、水、酵母で仕上げた

一品ということですね。いや、旨くないわけがありませんね。

■商品詳細

・産地：奈良（今西酒造）　 奈良県桜井市大字三輪510

・精米歩合：60％

・原料米：奈良県産露葉風100％

・使用酵母：山乃かみ

・日本酒度：+2

・酸度：1.3