ヤマサン正宗　純米吟醸　佐香錦　原酒

こちらはヤマサン正宗の純米吟醸の原酒。

昨年の夏に蔵で購入したものです。

原酒らしくパンチきいてます。下触りが辛く感じます。

やはり旨味ものっていますね。島根らしいと表現するのが適切なのかは分かりませんが。

地元米の「佐香錦」を使用してますね。佐香神社は入り口の荘厳・神聖な感じが印象的でした。

 

以前の夏酒はこちら。より柔らかく酸もほどよくこちらのほうが好みでしたかね。

ヤマサン正宗　純米酒　九号酵母

 

■商品詳細

・産地：島根県（酒持田本店）　島根県出雲市平田町785

・精米歩合：60%

・原料米：佐香錦

・使用酵母：九号　中温速醸

・日本酒度：＋1.0

・酸度：1.7