鮎正宗　純米酒　湧き水仕込み

続くこちらは新潟の鮎正宗。

先日奥さんが帰省した際にお土産でくれた一品です。

無駄に味の濃い白和えとも相性抜群のコクのある純米酒ですね。

常温で頂いていますが旨いです。

煮物など和食の調味料がきいてる料理と相性が良い気がします。

でも名前が鮎だし本当は魚と合わせるべきなのでしょうかね。

サイトによると明治8年に出来た蔵で、当時は近所でよく鮎釣りをしていたとか。

鮎はキレイな川に住む姿の良い魚で香りも良く「香魚」とも書くらしいです。

残念ながら奥さんは今は不在ですが、帰りを待ちながらゆるゆるやろうと思います。

■商品詳細

・産地：新潟県（鮎正宗酒造）　新潟県妙高市大字猿橋636

・精米歩合：65％

・原料米：五百万石・ゆきの精

・使用酵母：？？？

・日本酒度：？？？

・酸度：？？？