秋田シリーズ

「雪の茅舎　秘伝山廃　純米吟醸」

秋田は角館「酒の伏見屋」で入手した一品

山廃ながらも上品な味わいで誰もが旨いと思える感じでした。

酸は抑えめと表現がありますが、しっかり感じる気がしました。

山廃はまだまだ飲みなれていないのでもっと勉強していきたいものです。

かなり冷えた状態で飲んでしまったが常温くらいの方が味わえるのですかね。

 

■商品詳細

・産地：秋田県（齋藤酒造）　秋田県由利本荘市石脇字石脇53

・精米歩合：55％

・原料米：兵庫県産山田錦20％、出羽の里80％

・使用酵母：自社酵母

・日本酒度：＋1

・酸度：1.8