十旭日 純米吟醸 佐香錦
お馴染みの島根の十旭日さんの純米吟醸です。
こちらは地元米の「佐香錦」を使用したもの。
冷やして頂いていますが、これまで飲んだ十旭日とはうって変わって
優しい口当たりに柔らかい旨味がのってきます。
ラベルにはほんのり冷やすか常温かお燗か、とありますね。今期は燗酒にも挑戦するつもりです。
これまで熟成の重量級の酒が多かったのでなんだか新鮮です。
以前にも掲載しましたが、こちらは一度島根で杜氏にもお会いしたことがあり
馴染みの蔵なので応援したいと思っています。
■商品詳細
・産地：島根県（旭日酒造） 島根県出雲市今市町662
・精米歩合：55%
・原料米：島根県産佐香錦100％
・使用酵母：島根K-1酵母
・日本酒度：+8
・酸度：？？？