春霞 純米酒
秋田の春霞を頂いています。
桜の季節に購入したのをようやく開封。
なんでこんなに先延ばしにしたのだろうと言うくらい美味しい。。
純米酒か、と思わせるフレッシュでかつ旨味がのってます。
一瞬生酒かと思うくらいシュワシュワ感を最初に感じるのですが
心地よい甘みがすっと引いて旨味が残りますね。
美郷というのは名水の郷とも呼ばれるそうです。
透き通る水とお米で丁寧に醸しているのでしょうね。
こちらの蔵は秋田の若手が立ち上げているNEXT５に所属するとか。
国酒たる日本酒の更なる発展にむけて頑張って下さい。陰ながら応援致します。
そういえば以前に器楽亭で頂いた栗ラベルも旨かったですね。
■商品詳細
・産地：秋田（栗林酒造） 秋田県仙北郡美郷町六郷字米町56
・精米歩合：60％
・原料米：美郷錦 美山錦
・使用酵母：？？？
・日本酒度：+3
・酸度：1.7