ヤマサン正宗 純米吟醸 佐香錦 原酒

こちらはヤマサン正宗の純米吟醸の原酒。

昨年の夏に蔵で購入したものです。

原酒らしくパンチきいてます。下触りが辛く感じます。

やはり旨味ものっていますね。島根らしいと表現するのが適切なのかは分かりませんが。

地元米の「佐香錦」を使用してますね。佐香神社は入り口の荘厳・神聖な感じが印象的でした。

 

以前の夏酒はこちら。より柔らかく酸もほどよくこちらのほうが好みでしたかね。

ヤマサン正宗 純米酒 九号酵母

 

■商品詳細

・産地:島根県(酒持田本店) 島根県出雲市平田町785

・精米歩合:60%

・原料米:佐香錦

・使用酵母:九号 中温速醸

・日本酒度:+1.0

・酸度:1.7

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